キッチンカー九州ラボの代表をしております村上舞と申します。

私は20代のころから料理に関する仕事をしてきました。
一生懸命作った料理をお客様が喜んで食べていただけることに幸せを感じながら。

４３才の時サンドイッチの移動販売をしてみようかとお洒落なキッチンカーのデザインを見つけ、制作運用してみました。

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確かに、外観はかわいくおしゃれでしたが、使い勝手や車両の耐久性は正直褒められたものではなかったのです。

そんな時、私の過去の経歴である２級建築士だったり、料理教室の講師、キッチンバルのメイン厨房、自動車販売店といった知識をフルに生かしてキッチンカーの製作販売をすることにしました。

自分でお金を使い、考え、運用し、移動販売の面白いところや失敗だったなあと思うところを皆様にわかりやすくお伝えできればいいなと思っています。

経験者がお客様のニーズをしっかりとヒアリングして、使いやすい、収益の上がるキッチンカーを提案します。

移動販売の世界を一緒に楽しみましょう。